奶茶與咖啡，這對曾經(jīng)的飲品界“異類”，如今卻在新茶飲的潮流中悄然“聯(lián)姻”。益禾堂等茶飲品牌通過引入咖啡產(chǎn)品線，部分門店一年內(nèi)銷售額激增近15萬，這不禁讓人好奇：奶茶店賣咖啡，究竟是一門怎樣的生意？

奶茶店跨界賣咖啡，年增15萬的秘密！

茶飲品牌紛紛試水咖啡市場，從益禾堂的美式咖啡到CoCo都可的咖啡產(chǎn)品，再到奈雪和樂樂茶的咖啡子品牌，咖啡似乎成了提升營業(yè)額的新法寶。然而，這背后隱藏著哪些挑戰(zhàn)與機遇？

設(shè)備門檻高，進口咖啡機價格昂貴，回本周期長，而低端設(shè)備在高峰期又難以應(yīng)對。益禾堂通過迭代，選擇了成本更低、效率更高的咖博士咖啡機，實現(xiàn)了出杯量和銷售額的翻倍增長。

產(chǎn)品研發(fā)需遵循咖啡特性，不能簡單照搬奶茶思路。咖啡的萃取技術(shù)、口感搭配都需要精心設(shè)計，以滿足消費者對咖啡的期待。

清洗繁瑣、售后服務(wù)不完善等問題，也影響了咖啡產(chǎn)品的銷售。益禾堂通過設(shè)備更新，簡化了清洗流程，提高了店員推薦咖啡的積極性。

找到適合的咖啡原料和宣傳方案，是吸引固定咖啡人群的關(guān)鍵。無論是專業(yè)精品咖啡，還是咖啡味的“小甜水”，只要定位準確，就有可能成為奶茶店的新增長點。

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